Biscuits au seigle et au miel, de très bons biscuits au goût agréable. Ce sont comme des petits pains au goût très riche grâce au miel, très nutritifs et sains. La farine de seigle complète contient toutes les propriétés du seigle, qui est une céréale aux nombreux bienfaits comme sa richesse en fibres et ses propriétés digestives. C'est une farine plus foncée que la farine de blé et un peu plus dense, donc la pâte n'est pas aussi spongieuse.
La farine de seigle n'est pas si courante pour faire des biscuits, mais le résultat est bon et nous avons des biscuits très sains. Ces biscuits peuvent également être réalisés avec des fruits à coque comme des noisettes, des amandes, des noix ou des pépites de chocolat, rendant ainsi la pâte plus juteuse. Continuez à lire et découvrez dans RecetasGratis comment préparer des biscuits au seigle.
Comment faire des crackers au seigle :
Mettez les œufs dans un bol avec le sucre, la vanille, le miel et l'huile. Dans un autre bol, placez les ingrédients secs comme la farine de seigle, la levure et une pincée de sel.
Bien battre le mélange liquide jusqu'à ce que tout soit mélangé. Vous pouvez parfaitement réaliser cette étape de la recette des crackers de seigle avec des fouets électriques.
Ajoutez petit à petit la farine de seigle et mélangez bien avec tous les ingrédients liquides.
Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Couvrir le récipient d'une pellicule plastique et laisser reposer la pâte pendant environ 30 à 40 minutes. 10 minutes avant de sortir la pâte pour les biscuits au seigle et au miel, allumez le four à 170ºC avec chaleur de haut en bas.
Préparez une plaque à pâtisserie et tapissez-la d'une feuille de papier sulfurisé ou de silicone. Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules de pâte. Pour que la pâte ne colle pas à vos mains, car elle est assez collante, mettez un peu d'huile dessus, afin de mieux former les boules de pâte. Disposez les boules de biscuits sur la plaque un peu espacées. Avec ces quantités, vous obtiendrez environ 18 à 20 crackers de seigle, vous devrez donc les disposer sur deux plateaux, en fonction de la taille bien sûr. Nous avons réalisé des boules d'environ 30 grammes.
Cuire les crackers de seigle maison pendant environ 15 minutes, selon chaque four. Lorsqu'ils ont pris une couleur légèrement grillée, sortez-les du four et laissez-les sur une grille pour finir de refroidir.
Une fois refroidis, ils sont prêts à être dégustés ! Pour les conserver, nous vous recommandons de les laisser dans un bocal en verre fermé hermétiquement. De cette façon, ils dureront 3 à 4 jours. Cette recette de craquelins de seigle est facile, délicieuse, nutritive et très saine. Il est parfait à tout moment de la journée, pour les enfants et les adultes. Vous pouvez préparer de la ganache au chocolat et recouvrir le dessus des biscuits de cette crème, saupoudrer de sucre glace ou les laisser tranquilles. S'il vous reste de la farine de seigle, faites du pain de seigle avec.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 48 kcal
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Protéines : 11,8 g
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Matière grasse : 20,5 g
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Glucides : 63 g
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Fibres : 7g
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