Recette de côtes de porc orientales

Couper les côtesen essayant de garder les portions de la même taille.

Pour la marinade orientaledans un bol ajoutez la sauce soja, la sauce hoisin, le sucre, le mirin, la bière et la poudre 5 épices. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. La poudre de cinq épices est composée d'anis étoilé, de graines de fenouil, de poivre de Sichuan, de clous de girofle et de cannelle.

Ajouter les côtes levées à la marinade précédente et réfrigérer toute la nuit.

Passé ce délai, retirez les côtes de la marinade, assaisonnez de sel et de poivre et scellez des deux côtés. Mettez les côtes levées au four avec le liquide de marinade à 180°C pendant 2 heures.

Faites réduire la marinade dans une casserole jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Servir le côtes orientales et recouvrir de sauce. Servir avec une salade fraîche et du riz.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1 315 kcal

• Protéines : 85 g

• Matière grasse : 1 g

• Glucides : 53,3 g

• Fibres : 0,3 g