Les côtes de porc sont parfaites accompagnées de nuances aigre-douces et dans ce cas nous continuerons cette tradition en préparant quelques côtes levées marinées au miel.
Pour leur donner une touche plus croustillante, nous ne les ferons pas cuire au four, mais plutôt nous les ferons frire après un processus de marinage de 24 heures qui rendra nos côtes super juteuses et avec beaucoup de saveur.
Alors allons-y avec la recette étape par étape du côtes de porc frites au mielN'hésitez plus et préparez des côtes levées comme au restaurant, avec une marinade puissante pendant plusieurs heures, pour que la viande prenne toute la saveur des épices.
Comment faire des côtes de porc frites au miel :
Pour préparer ces côtes de porc frites, il est préférable de les séparer en morceaux. Ensuite, nous mettons toutes les côtes levées sur un plateau ou dans un plat.
Assaisonner la viande en ajoutant du sel, du poivre et des herbes provençales. Les herbes provençales sont un mélange d'herbes aromatiques très utilisées dans la cuisine méditerranéenne. Généralement, le mélange contient du romarin, de l'origan, du thym, du basilic et de la lavande.
Retournez les côtes pour être sûr qu'elles sont bien enrobées d'épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices selon votre goût.
Suivant ajouter le mielajoutez ce que vous jugez nécessaire et si vous voyez que le miel est très épais, vous pouvez le chauffer un peu au bain-marie pour le rendre plus liquide.
Maintenant arrête terminer la marinade des côtes de porc, ajoutez le vin dans le plateau et remuez le tout. L'idée est de former une sauce épaisse avec laquelle on peut tartiner chaque morceau de côte.
Réserver au réfrigérateur, recouvert d'une pellicule plastique, pendant au moins 12 heures. Il est préférable de laisser mariner toute la nuit ou, si vous avez le temps, de laisser mariner les côtes levées pendant 24 heures.
Passé ce temps, on égoutte bien les côtes marinées et on les place sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de liquide.
Donc, on chauffe suffisamment d'huile et on fait frire les côtes de porc jusqu'à ce qu'ils soient entièrement dorés.
Reposez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile et dégustez !
Le côtes de porc frites au miel Ils doivent être juteux et pleins de saveur, mais cela ne fait jamais de mal de les accompagner d'un peu de sauce au miel et à la moutarde par exemple ou de la typique sauce barbecue maison.
Si vous avez aimé la recette Côtes de porc frites au mielnous vous proposons d'entrer dans notre catégorie de Recettes de Côtes levées.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 8 kcal
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Protéines : 55 g
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Matière grasse : 6 g
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Glucides : 2 g
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Fibre : g
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