Recette de côtelette de porc à la sauce aigre-douce

Cette recette est préparée à la manière chilienne.

Nous faisons mariner les côtelettes avec du sel et du poivre puis les panons dans le biscuit moulu.

Nous les plaçons dans un plat à four à 180 ºC pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon coupé en lanières jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas doré.

Ajoutez le poivron vert et la carotte coupée en petits carrés et laissez-les pocher.

Plus tard, on ajoute le sucre jusqu'à ce qu'il dissolve et caramélise les légumes.

Enfin, on ajoute le vinaigre.

Pour finir, on mouille le tout avec un verre d'eau et on l'épaissit avec la fécule de maïs.

Lorsque la sauce est onctueuse et crémeuse, ajoutez l'ananas coupé en morceaux et assaisonnez de sel.

Disposez les côtelettes sur les feuilles de laitue dans une assiette et versez dessus la sauce.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 2760 kcal

• Protéines : 210 g

• Matières grasses : 160 g

• Glucides : 160 g

• Fibres : 8g