Nous vous proposons la recette de la saucisse coca valencienne, une préparation traditionnelle typique qui se prépare les jours de Pâques ou de San Juan, cependant, on la trouve actuellement tout au long de l'année dans les boulangeries ou les magasins avec une pâte à pain plate. D'autre part, il est accompagné de diverses saucisses, comme du chorizo, des saucisses, du bacon, du boudin, etc. Mais il faut aussi savoir qu'elles sont à base de légumes, avec des poivrons, des oignons, des tomates, etc. ou du poisson avec des sardines, également très typiques. Quant aux pâtes, elles peuvent être réalisées en grosse pâte ou en portions plus petites.
Chez RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer rapidement et facilement des saucisses valenciennes coca.
Comment faire de la saucisse valencienne Coca :
Pour commencer la recette de saucisse coca valencienne, placez d'abord la farine, l'huile, le sel et la levure dans un bol. Mélanger et pétrir. Ajoutez l'eau tiède et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du moule.
Ajouter la pâte sur le plan de travail et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique, sans coller aux mains. Ensuite, formez une forme ronde et placez-la dans un bol recouvert d'un chiffon ou d'une pellicule plastique. Laisser agir 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
Lorsque la pâte a reposé et a doublé de volume, retirez-la et pétrissez à nouveau. Étirez petit à petit et, si besoin, vous pouvez ajouter un peu de farine sur la table pour qu'elle ne colle pas. Fournissez la forme que vous aimez, si vous le souhaitez, vous pouvez la rendre allongée ou ronde.
Placer la pâte de coca valencienne sur la plaque à pâtisserie.
Astuce : pour éviter que ça colle, vous pouvez mettre une feuille de papier sulfurisé.
Coupez les saucisses en morceaux à disposer sur la pâte, répartis uniformément et en appuyant un peu pour qu'ils adhèrent. Ensuite, laissez reposer la pâte avec le saucisson pendant environ 30 minutes. Si vous aimez les pâtes fines, piquez un peu la pâte avec une fourchette. Placez la saucisse coca dans le four déjà préchauffé à 180 ºC ou 200 ºC avec chaleur de haut en bas.
Laissez le pain avec les saucisses au four pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée, le temps peut varier selon le four.
Lorsque la pâte et le saucisson sont prêts, retirez et servez immédiatement le saucisson coca salé. Vous pouvez le manger chaud ou froid. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette de la saucisse valencienne Coca, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de pain.
Autres recettes à préparer à San Juan
Les cocas sont très populaires en Aragon, dans la Communauté valencienne, en Catalogne et aux îles Baléares. Dans toutes ces communautés, ils sont préparés de différentes manières, mais toutes les recettes sont également exquises. Par conséquent, si vous souhaitez connaître d'autres préparations salées pour accompagner votre menu et célébrer la Saint-Jean ou toute autre fête, ne manquez pas ces recettes :
De plus, si vous aussi vous souhaitez connaître des recettes sucrées, ne manquez pas les préparations suivantes :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 912,5 kcal
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Protéines : 30,5 g
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Matières grasses : 67,5 g
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Glucides : 52,5 g
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Fibres : 2,5 g
Des recettes à ne pas manquer
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