Comment faire des Chivichangas :
1
La viande est coupée en fines lanières et réduite en pulpe ou avec de l’ail, du sel et du rôti; avant qu’il ne brunisse, il est retiré du feu et écrasé.
2
Les tomates sont coupées en dés, les piments verts sont rôtis et coupés en dés, l’ail et l’oignon sont finement hachés.
4
Faire revenir les légumes avec la viande dans du beurre ou de l’huile et assaisonner de sel et de poivre.
5
Au centre des tortillas, ajoutez le ragoût de viande et roulez-les, faites-les revenir dans l’huile pour les faire dorer.
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