Recette de chicharrones d’Antioquia

Comment préparer les Chicharrones Antioquenos :

1

Lavez et grattez la peau des lardons avec un couteau, étalez le bicarbonate de soude uniquement côté peau et laissez-le agir un moment. Ils se lavent bien, puis chaque bande est coupée trois fois côté peau, ce qui donne l’impression qu’ils forment des franges. , mettez-les sur le feu avec deux tasses d’eau et laissez-les bouillir pendant 5 minutes.

2

L’eau est jetée, elle est lavée à nouveau et elle est mise au feu avec le reste de l’eau et du sel jusqu’à ce qu’elle soit consommée.

3

Ajoutez ensuite l’huile, couvrez et laissez sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient grillés. Vous pourrez les déguster avec de délicieuses arepas.

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