Comment faire de la chapelure :
1
Coupez le pain en petites miettes, ajoutez de l’eau et du sel, remuez très bien jusqu’à ce qu’il devienne mou et friable, laissez reposer une demi-heure.
2
Dans une poêle, versez l’huile, quand elle est chaude, ajoutez l’ail, une fois frit, ajoutez le pain avec le chorizo ou les lardons et le laurier.
3
Déplacez-vous de temps en temps pour qu’ils ne collent pas.
4
Une fois qu’ils ont regardé un peu, ils sont prêts.
5
Ils peuvent être accompagnés d’un hareng rôti ou d’un morceau de morue rôtie, et bien sûr, d’un verre de vin local, pour ceux qui l’aiment.
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