Les champignons sont une bonne source de protéines végétales, de vitamines et de minéraux et, en plus, ils constituent un excellent ingrédient pour préparer vos plats de légumes. L’une des recettes les plus simples mais délicieuses est celle des champignons panés. Dans cette recette que je partage dans RecetasGratis, je vais vous apprendre à préparer une pâte sans œufs épaisse et savoureuse, à base de yaourt végétal, pour que les champignons soient tendres. Vous pouvez servir les champignons panés en entrée avec un peu de sauce, par exemple de la mayonnaise, de l'aïoli ou de la crème sure végétalienne, dont vous pouvez retrouver la recette dans mon profil.
Dans tous les cas, continuez à lire et découvrez comment préparer des champignons panés.
Comment faire des champignons panés :
Pour préparer la pâte végétalienne, mélangez le yaourt, le lait de soja, le jus de citron et le sel dans un bol. Laissez reposer plusieurs minutes.
Ajoutez les champignons dans le bol avec le mélange, couvrez-les bien et laissez-les mariner 1 heure. De cette façon, la recette de champignons panés aura beaucoup plus de saveur.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec le poivre, la poudre de paprika et d'ail et la poudre d'oignon.
Retirez les champignons de la marinade et enrobez-les un à un du mélange de farine.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites revenir les champignons panés en les retournant avec une pince jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Disposez les champignons poêlés sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 347,5 kcal
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Protéines : 13,5 g
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Matière grasse : 4,5 g
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Glucides : 64 g
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Fibres : 5g
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