La semelle est un poisson de chair blanc et délicate et de texture ferme. Sa saveur et son arôme sont propres, permettant aux ingrédients du ceviche de poisson péruvien de s'exprimer sans interférence. Grâce à cette élégance, elle est naturellement intégrée à l'intensité du lait de tigre, tandis que le juste niveau d'acidité des citrons péruviens et la fraîcheur de l'oignon violet l'accompagnent sans dominer.
Dans RecipesGrats, nous voulons vous apprendre à faire ceviche unique. À la cuisine!
Comment faire un seul Ceviche:
1
Commencez par couper le filets de semelle dans Cubes moyens. Bien qu'il s'agisse d'un poisson plat et moins charnu que d'autres comme La Corvina, sa texture ferme vous permet d'obtenir des coupes propres et assez uniformes si vous travaillez attentivement. Réservez les coupures ou les excédents dans le verre du mélangeur pour un lait de tigre.
2
Placer les cubes de poisson dans un bol et ajouter une cuillère à café de ail moulu, piment mince haché, saupoudrer sel En surface et une paire de glaçons pour garder le mélange très froid. Retirez bien et assurez-vous de le refroidir jusqu'à service.
3
À part, Couper l'oignon sous la forme de PruneR: Retirez les deux extrémités avec la couche externe qui la recouvre, la touchez en deux et accueille les moitiés sur la table. Ensuite, coupez dans une direction longitudinale (de bout en bout) pour obtenir des bandes bien minces.
4
Empile également finement le coriandre et Serrer les citrons.
5
Juste avant de servir, commencez à assembler le plat: verser le Lait de tigre À propos du poisson, enlevez bien, serrez le jus de citron sur le dessus et ajouter une cuillère à café de sel. Mélangez soigneusement et testez l'assaisonnement.
6
Lorsque vous êtes satisfait du goût, incorporez le Oignon et il coriandre Au goût.
7
Il sert immédiatement un lit de laitue et d'oignon dans le stylo. N'oubliez pas d'accompagner des tranches de patates douces vitrées, de maïs et de maïs à chullpi. Pour manger le ceviche de semelle exquis! Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez une photographie du résultat final.
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Comment préparer rapidement du lait de tigre
La préparation du lait de tigre est extrêmement facile, il vous suffit de suivre ces étapes:
- Placer les morceaux de poisson dans le récipient du mélangeur et ajouter des gousses d'ail, des kion, des branches de Cuantro, un morceau de céleri, le cœur de l'oignon, le jus de quatre citrons, un seau de chilcano ou de bouillon de poisson froid, de sel et de cubes de glace.
- LICA pendant quelques minutes et se faufile bien.
- Ajoutez immédiatement le lait de tigre sur le ceviche.
Valeur nutritionnelle
(Par Diner)
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Calories: 425 kcal
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Protéines: 3 g
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Graisses: 7,5 g
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Glucides: 6 g
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Fibre: 7,5 g
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