Recette de ceviche de poulet péruvien

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Sans allumer le feu, ajoutez l’oignon, les morceaux de poulet et l’assaisonnement dans la casserole et commencez à mélanger, puis ajoutez le sel et le cure-dent et le jus des trois citrons et mélangez à nouveau.

2

Là on allume le feu, et à feu moyen on laisse cuire, avec un peu d’eau, car l’oignon libère son propre jus, avant de finir la cuisson des poulets, on ajoute une pincée d’ajinomoto.

3

Il peut être accompagné de riz ou de tranches de pommes de terre étuvées.

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