Le ceviche est un plat typiquement péruvien et se prépare avec du poisson ou des crustacés. Cependant, dans cette recette, nous allons faire un ceviche mixte, il faudra donc un type de poisson, du bar et des crevettes. Ces protéines sont marinées dans de l’acide citronné qui, grâce à ses propriétés, effectue une sorte de cuisson à froid. Les ceviches sont accompagnés d’oignon violet ou blanc, de coriandre, de piment et de maïs grillé au moment de servir le plat. Continuez à lire et apprenez à préparer un ceviche mixte de poisson et crevettes.
Comment faire un ceviche mixte de poisson et de crevettes :
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La première étape pour faire de notre ceviche mixte est de prélister les ingrédients de celui-ci.
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couper les basses en carrés comme on le voit sur la photo et amenez-les dans un bol.
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Pendant que vous réservez le poisson au réfrigérateur, portez une casserole à feu moyen avec de l’eau. Dès qu’elle est sur le point de bouillir, ajoutez les crevettes et laissez blanchir une minute, retirez-les et coupez la cuisson à l’eau froide pour qu’elles ne cuisent pas trop. alors que nous faisons un ceviche aux crevettes il est préférable de réaliser cette cuisson sur des coquillages.
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Ajouter les crevettes dans le bol où nous avons le poisson frais et ajouter le jus des citrons, faire mariner les protéines du ceviche mixte au réfrigérateur ou au réfrigérateur environ 20 minutes.
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Hacher l’oignon en plumes ou en carrés (au choix), on le sert généralement en plumes, et on l’ajoute au bol où l’on prépare le ceviche mixte mariné avec la coriandre fraîche également finement ciselée. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient intégrés.
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Finalement, ajouter le fromage à la crème ou crème sure au ceviche, l’idée de cette préparation est qu’elle a une touche acide et crémeuse à la fois, ce qui en fera une préparation vraiment unique. Bien mélanger jusqu’à intégrer les ingrédients de notre ceviche.
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Servir le ceviche mixte de poisson et crevettes décorer le fond de l’assiette avec une feuille de laitue, ajouter notre ceviche mixte sur le dessus de la feuille de laitue et ajouter du maïs saupoudré, cela donnera une touche croquante à notre recette. Vous pouvez le consommer en entrée ou en plat principal en toute occasion. Si vous voulez plus de recettes de ceviche et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous. Apprécier!
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