Comment faire de l’Agneau à la Martineta :
1
Julienne d’agneau et champignons; couper les olives et l’oignon vert en rondelles; couper la tomate en cubes.
2
Mettez une pincée d’huile dans un wok et faites bien chauffer.
3
Faire sauter l’agneau et les champignons à feu vif, jusqu’à ce que l’agneau se colore.
4
Ajouter les olives et la tomate et faire sauter le tout en remuant continuellement dans le wok et assaisonner avec du sel et du poivre.
5
Ajouter la crème de lait.
6
Mélanger délicatement en saupoudrant de gingembre.
7
Ajoutez enfin l’oignon vert et laissez réduire jusqu’à ce qu’il acquière une bonne onctuosité.
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