Recette de Ceviche de poisson à la mangue

Pour réaliser la recette du ceviche de poisson à la mangue, coupez d'abord le poisson en cubes ou en petits morceaux. Idéalement, il devrait s'agir d'un poisson blanc comme le tilapia, mais si vous trouvez autre chose adapté aux ceviches, vous pouvez l'utiliser.

Placer le poisson coupé dans un récipient, ajouter le jus d'environ 8 citrons, saler et poivrer, mélanger et couvrir de plastique transparent. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou vous pouvez les laisser toute la nuit.

Pendant que le poisson marine et cuit, coupez l'oignon et les tomates en cubes, retirez les graines de ces dernières, elles doivent être de taille similaire. Vous pouvez couper l'oignon en julienne si vous le souhaitez.

Coupez également la mangue en cubes et le piment habanero en fines lanières. Retirez les graines du piment habanero pour qu'il ne pique pas. Faites attention à vos mains lorsque vous nettoyez le piment habanero, car il est souvent irritant.

Astuce : si vous ne souhaitez ajouter aucun type d’épice, vous pouvez l’omettre.

Lorsque vous avez tous les ingrédients hachés et que le poisson a reposé suffisamment longtemps pour cuire avec le citron, il est temps de tout mélanger. Tout d’abord, égouttez le jus de citron du poisson, puis ajoutez juste le jus de 2 citrons supplémentaires et deux cuillères à soupe de jus d’assaisonnement.

Ajouter le reste des ingrédients : oignon, tomate, mangue, piment habanero, coriandre et avocat. Mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, vérifiez la saveur et, si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de sel et de poivre au goût.

Et voilà, vous pouvez désormais déguster ce délicieux ceviche de poisson à la mangue. Allez-y, préparez-le à la maison, servez-le avec des craquelins ou des toasts de maïs et mangez.

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Quoi accompagner un ceviche de poisson à la mangue

Le ceviche est un plat très polyvalent, puisque vous pouvez le préparer avec plus d'ingrédients comme le jicama ou le concombre, vous pouvez également remplacer le piment habanero par du piment serrano ou jalapeño si vous ne voulez pas qu'il soit épicé. En revanche, accompagnez ce ceviche de poisson à la mangue de toasts de maïs croquants avec une vinaigrette mayonnaise ou d'une bonne sauce cocktail.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 525 kcal

• Protéines : 4 g

• Matière grasse : 15 g

• Glucides : 7 g

• Fibres : 12,5 g