Recette de ceviche d’autruche chaud

Comment préparer un ceviche d’autruche chaud :

1

Faites mariner la proie avec du sel, du poivre et du jus d’orange pendant 2 heures.

2

Scellez la proie dans l’huile chaude, après l’avoir scellée, retirez la proie et, dans la même graisse, faites dorer l’ail et ajoutez le piment jaune, le sel et le poivre.

3

Après coloration, ajoutez le poisson et laissez cuire.

4

Ajoutez le jus d’orange à la marinade.

5

Vérifiez le niveau de sel et ajoutez l’oignon, le jus de citron et enfin la coriandre.

6

Accompagnez le ceviche de yucca étuvé.

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