Le Cochayuyo est une algue aux nombreux bienfaits et nutriments, extraite principalement de la côte chilienne. Cette recette de ceviche de cochayuyo est une alternative très délicieuse au typique ceviche de poisson, conçue spécialement pour les personnes qui ne consomment ni viande ni poisson.
Bien que ce plat ait une apparence exotique, ne vous y trompez pas, car il est très délicieux et constitue une excellente option en entrée, en entrée ou en accompagnement. Séjournez chez RecetasGratis et découvrez avec nous comment préparer le ceviche cochayuyo, vous allez adorer !
Comment préparer le ceviche Cochayuyo :
Tout d’abord, préparez le cochayuyo. Pour ce faire, laissez bouillir 20 minutes dans une casserole d’eau. En fonction de sa présentation, vous pouvez lire les instructions de préparation figurant sur l'emballage. Une autre méthode consiste à le laisser tremper dans l’eau toute la nuit, environ 8 à 12 heures. Quand c'est prêt, filtrez l'eau et lavez-la bien.
Lavez bien l'oignon et le paprika et coupez-les en cubes (si vous préférez les coupes en julienne, vous pouvez le faire). Faites tremper le persil dans un peu d'eau vinaigrée pour le nettoyer et rincez-le sous l'eau courante. Ensuite, coupez-le également très petit.
Astuce : Vous pouvez compléter le ceviche cochayuyo avec de l'avocat coupé selon votre goût.
Mélangez les ingrédients dans une assiette creuse et assaisonnez-les avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du poivre et du sel, et le tour est joué ! Vous pouvez maintenant profiter de votre délicieuse recette de ceviche de cochayuyo. Sans aucun doute, c'est une option parfaite pour les végétariens ou les végétaliens, mais aussi pour tous ceux qui veulent prendre soin de leur alimentation, puisque cette algue est riche en protéines végétales, contient tous les acides aminés essentiels et est riche en fibres. Vous pouvez accompagner le ceviche végétalien de cochayuyo avec des tostones de plantain ou des marraquetas chiliennes.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 225 kcal
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Protéines : 4 g
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Matière grasse : 15 g
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Glucides : 2 g
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Fibres : 9g
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