Recette de Cebiche d’Acapulco

1

Coupez le filet de poisson en cubes, ajoutez le jus de 6 citrons et laissez mariner dans un récipient en verre ou en plastique couvert au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour que le poisson cuise dans le jus de citron. Une fois cette opération terminée, égouttez-le.

2

Hachez l’oignon et ajoutez le jus de 2 citrons, l’huile d’olive, les olives finement hachées, les câpres égouttées et hachées, l’origan et le sel. Coupez les tomates en deux, retirez les graines et coupez-les en carrés.

3

Mélangez tous les ingrédients et ajoutez la coriandre.Servez dans des verres ou des assiettes en ajoutant les dés d’avocat.

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