Recette de carbonada de côtes de bœuf

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Placer les côtes dans une cocotte-minute, placer les oreilles, couper les tomates en quartiers et les mettre dans la marmite, mixer le poivre avec le vin et baigner les côtes, saler et poivrer et cuire pendant 40 minutes.

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Éteignez l’autocuiseur, laissez refroidir et servez avec du yucca étuvé.

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