Le souvlaki est un plat populaire de la gastronomie grecque qui consiste en des brochettes de morceaux de viande assaisonnés que nous remplacerons par des graines de soja texturées, de manière à obtenir des brochettes végétaliennes super avec ce pas à pas que je partage avec RecetasGratis.
Les morceaux de viande de soja peuvent être intercalés avec différents légumes pour obtenir un peu de brochettes de soya à texture grossière varié. La viande de souvlaki peut être consommée à l’intérieur d’un pain pita ou accompagnée de frites ou de riz pilaf, ainsi ces brochettes de soja texturées peuvent également être accompagnées de ces préparations ou d’autres.
Comment faire des brochettes de soja à texture grossière :
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Tout d’abord, pour démarrer cette recette de brochettes de soja à texture épaisse, on met tremper les graines de soja texturé dans l’eau tiède ou le bouillon pendant 20 minutes. Lorsque le soja a doublé de volume, égouttez-le bien en le pressant avec les mains pour éliminer l’excès de liquide.
deux
Nous préparons la vinaigrette pour macérer le soja texturé. Mélanger toutes les épices avec l’huile dans un bol.
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On met les balles soja texturé dans un récipient et verser la vinaigrette à l’intérieur. Mélangez bien pour qu’il s’imprègne et laissez les graines de soja texturées reposer dans la marinade toute la nuit ou au moins plusieurs heures.
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Après le temps de repos, nous prenons les boules de soja et les collons sur les bâtons pour les brochettes. En option, on peut les alterner avec des morceaux de légumes (oignon, poivron, carotte, etc.) et ainsi obtenir des brochettes vegan très savoureuses.
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Faire chauffer une poêle ou une plancha et nous cuisinons les brochettes de soya texturé en les retournant de temps en temps pour qu’ils brunissent bien.
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Nous servons le brochettes de soya à texture grossière avec un côté de légumes ou de frites, de riz ou accompagné de la sauce végétalienne de yaourt et de concombre que j’ai publiée précédemment.
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