Recette de brioches aux pommes et à la cannelle

Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir un pain lisse. Couvrez-le et laissez-le lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Astuce : si au montage du chignon, vous constatez qu'il manque d'humidité, mouillez-vous les mains et pétrissez-le avec pour l'ajouter petit à petit.

Pendant ce temps, lavez et coupez les pommes en carrés de 2×2 cm. Mélangez-les avec le sucre et la cannelle dans un récipient allant au micro-ondes. Faites-les cuire au micro-ondes pendant 2 minutes et réservez.

Astuce : Si vous n'avez pas de micro-ondes, faites-le cuire environ 5 minutes dans une casserole antiadhésive à feu moyen-doux.

Étirez la pâte en formant un rectangle.

Recouvrez-le de pommes cuites avec du sucre et de la cannelle. Il vous sera plus facile de fermer le rouleau si vous laissez une bande sans fruits au bout.

Roulez-le dans le sens de la longueur et mouillez le bord qu'il vous reste sans fruits pour qu'il adhère mieux à la pâte.

Coupez vos brioches aux pommes et à la cannelle d'environ 3 doigts de large.

Disposez-les à proximité dans un moule ou un plat allant au four graissé et fariné. Couvrez-les et laissez-les lever quelques minutes avant de les enfourner. Faites-les cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. Démoulez et réservez vos rolls pommes cannelle.

Préparez le glaçage des brioches à la cannelle en ajoutant petit à petit le jus d'orange ou de citron au sucre en poudre.

Couvrez les petits pains avec le glaçage lorsqu'ils sont froids et dégustez-les avec votre infusion, café, thé, maté préférés. N’importe lequel d’entre eux accompagnera à merveille vos brioches aux pommes et à la cannelle.

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Rouleaux aux pommes et à la cannelle – Suggestions

Si vous n'avez pas de pomme ou si vous souhaitez essayer une autre option, vous pouvez remplacer le fruit par une poire en suivant exactement les mêmes étapes. De plus, nous vous suggérons de suivre les ingrédients de cette recette, car c'est une option qui apporte 250 calories par portion contrairement à sa version classique, qui apporte 600 kcal.

Dans le cas de ce dessert, la plus grande différence vient des matières grasses. Nous utilisons du lait écrémé comme matière grasse, qui n'apporte que 1 gramme par portion, tandis que les recettes originales utilisent du beurre, qui apporte près de 40 grammes de matières grasses par portion.

Cela représente une différence positive marquée pour notre santé, puisque nous pouvons savourer un délicieux dessert, un petit-déjeuner ou une collation, en prenant soin de nos artères et en prévenant les maladies cardiovasculaires.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 262,5 kcal

• Protéine : 4,5 g

• Matière grasse : 0,8g

• Glucides : 58,8 g

• Fibres : 3,8 g