Vous trouverez ci-dessous la recette étape par étape pour préparer de délicieux boulettes de viande farcies aux oeufs et une belle sauce aux champignons. Cette recette peut se faire pour 3 ou 4 personnes, facile et rapide à réaliser et comme elle est bonne. Et n’oubliez pas que vous pouvez trouver plus de recettes sur mon blog ce que mange louis.
Comment faire des boulettes de viande farcies aux œufs :
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On commence par bien se laver les mains, on met le chapeau de cuisine et on fait le bazar. Nous prenons 3 œufs et les mettons dans une casserole avec de l’eau bouillante pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
deux
Pendant que les œufs cuisent, on prend 3/4 de l’oignon et on le coupe en très petits cubes, on fait de même avec le persil, on le broie très bien.
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Une fois l’oignon et le persil écrasés, il faut ajouter au porc et au poulet, préalablement broyé et mélangé. On mélange très bien le tout, pour que tout soit bien dispersé.
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Lorsque nous avons bien mélangé le tout, nous prenons trois bocaux, dans le premier nous ajouterons la farine, dans le second l’œuf restant bien battu et dans le troisième la chapelure. Écalez les œufs durs et mettez-les d’abord dans la farine, nous prenons la viande hachée et les recouvrons, obtenant un film de viande qui l’enveloppe totalement. Ensuite, nous passons la boulette de viande avec l’œuf dans l’œuf battu et plus tard dans la chapelure.
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Nous mettons les boulettes de viande farcies dans la poêle chaude pendant environ 5-6 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Ensuite, on les sort et on les met dans une marmite, où on va ajouter un filet d’huile, le verre de vin et les deux verres d’eau, on va le mettre à cuire à feu moyen. Quand on voit le vin commencer à s’évaporer, ajouter les champignons puis la julienne d’oignon.
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Enfin, nous laissons la sauce se faire pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que nous voyions que nous obtenons une sauce épaisse… et QUEL PROFIT ! La boulettes farcies aux œufs Ils sont délicieux et comme vous le voyez la recette est très simple. Vous pouvez les accompagner de riz blanc ou de purée de pommes de terre.
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