Recette de Boulettes de viande à la sauce verte

Placer le bœuf haché dans un bol et ajoutez l'œuf, la chapelure, l'ail finement haché, la coriandre hachée et le sel. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.

Former des boulettes de viande de la même taille et mettez-les de côté.

Réchauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les boulettes de viande feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et complètement cuits.

Pour la sauce verte, hacher finement l'oignon, l'ail et le poivron vert.

Dans un pot séparé, faire sauter coriandre, oignon, ail et paprika avec un peu d'huile jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

Ajoutez le vin blanc et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'alcool s'évapore et que le liquide soit réduit de moitié environ. Alors ajouter le bouillon Bien mélanger et cuire quelques minutes.

Dissoudre la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et ajoutez-le à la sauce juste avant d'éteindre le feu en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Ajouter les boulettes de viande dans la casserole avec la sauce et cuire pendant 5 minutes de plus pour qu'ils absorbent bien la saveur.

Avant de servir, retirez les boulettes de viande, mélange la sauce jusqu'à obtenir une texture fine et remettez-les dans la casserole. sert chaud et accompagne au goût.

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Astuces pour rendre les boulettes de viande à la sauce verte plus juteuses et savoureuses

Notez les astuces suivantes pour que les boulettes de viande à la sauce verte soient plus juteuses :

• C'est important ne pas trop pétrir la viande.
• Il est préférable de cuire les boulettes de viande feu moyen afin qu'ils soient faits uniformément.
• Scellez-les ou les cuire au préalable leur permet de conserver leur forme et leur texture une fois intégrés à la sauce.
• Partir bien réduire le vin C’est la clé pour intensifier la saveur de la sauce et éliminer l’alcool.
• Mixez la sauce Au final, cela donne une présentation plus élégante et une texture plus douce et homogène.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 445 kcal

• Protéines : 30,5 g

• Matière grasse : 28 g

• Glucides : 14 g

• Fibres : 2g