Les boulettes de pommes de terre au fromage sont une bouchée irrésistible : dorées et croustillantes à l'extérieur, moelleuses et crémeuses à l'intérieur. Parfaits comme apéritif, accompagnement ou collation, ils conquièrent par leur texture délicate et leur saveur réconfortante. Cette recette allie la simplicité des pommes de terre à la touche fondante du fromage, ce qui donne un plat polyvalent et délicieux, idéal à partager ou à préparer à l'avance.
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Comment faire des boulettes de pommes de terre au fromage :
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Pour commencer la recette des boulettes de pommes de terre au fromage, faites d'abord cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Astuce : vous pouvez utiliser une cocotte minute pour gagner un peu de temps.
2
Lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et écrasez-les encore chaudes pour faciliter la tâche et obtenir une texture homogène.
3
Dans un grand bol, mélanger la purée avec le beurre, l'œuf, la chapelure et le fromage râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte compacte mais molle.
4
Prélevez de petites portions du mélange et formez des boules de la taille d'une noix. Si vous souhaitez une texture plus croustillante, roulez-les dans de la chapelure supplémentaire. Ensuite, placez les boules sur une plaque légèrement graissée avec un enduit à cuisson ou quelques gouttes d'huile d'olive.
Astuce : pour rehausser la saveur, ajoutez des épices à la chapelure, comme du poivre ou du persil séché.
5
Prenez le boulettes de pommes de terre au four préchauffées à 200°C pendant 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément. Lorsqu'ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir. Vous pouvez les accompagner de sauce tomate maison, de crème ou de guacamole.
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Comment conserver les boulettes de pommes de terre au fromage
Ces délicieuses boulettes de pommes de terre au fromage peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou congelées avant la cuisson jusqu'à 2 semaines. De même, si vous les congelez, placez-les directement au four sans les décongeler, en augmentant le temps de cuisson de 5 minutes. Vous pouvez également choisir de les faire frire dans beaucoup d’huile chaude pour obtenir une texture plus croustillante.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 26 kcal
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Protéines : 9,5 g
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Matière grasse : 13 g
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Glucides : 29 g
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Fibres : 3 g
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