Le millet est une céréale à haute teneur en protéines et très riche en énergie. Son utilisation en cuisine n'est pas encore répandue, mais c'est une céréale très saine et également recommandée pour les coeliaques. Grâce à sa polyvalence, vous pourrez préparer un grand nombre de plats variés, salés et sucrés. Avec cette recette boulettes de millet et carottes Vous allez apprendre à cuisiner un plat de mil très délicieux et sain. Vous pouvez servir ces boulettes de viande de millet cuites au four avec votre sauce préférée. Ceux-ci sont servis avec la délicieuse sauce aux carottes et aux oignons pour la viande ou les légumes que j'ai déjà partagée dans RecetasGratis. Si vous voulez comment préparer ces boulettes de millet végétaliennes, n'attendez pas et mettez-vous au travail avec les ingrédients et étape par étape.
Comment faire des boulettes de millet et de carottes :
Mettre à tremper la chapelure dans l'eau. A part, faites tremper les algues dans l'eau pendant 20 minutes.
Lavez bien le mil dans une passoire. Mettez-le avec l'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de sel et un peu d'huile et portez l'eau à ébullition. Baissez le feu à doux, couvrez la casserole et cuire le mil pendant 15 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer encore 5 minutes.
Coupez l'oignon, la carotte et le poivron en très petits cubes. Égoutter les algues et les broyer au mixeur en petits morceaux.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites revenir l'oignon. Lorsqu'il commence à devenir transparent, ajoutez les algues, la carotte et le poivre, une pincée de sel, de poivre et de curcuma. Cuire la sauce jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bien intégrés.
Dans un bol, mélanger le millet, le sofrito et la chapelure égouttée jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés et qu'une pâte homogène se forme pour les boulettes de millet aux légumes.
Prenez des portions de pâte et formez des boulettes de millet végétaliennes avec vos mains. Saupoudrez-les de farine et faites-les cuire au four 20-25 minutes à 180°C ou faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile chaude sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 181,7 kcal
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Protéine : 4,5 g
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Matière grasse : 5,7 g
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Glucides : 27,8 g
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Fibres : 3 g
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