recette de boudin noir

1

Nous mélangeons bien tous les ingrédients dans un bol en verre, en coupant préalablement les oignons, l’ail et en faisant mijoter le riz et la patate douce.

2

Quand tout est bien combiné, on prend les tripes et on les remplit.

3

Il faut l’attacher des deux côtés à l’aide d’un cordon légèrement épais.

4

Ensuite, nous mettons les intestins dans de l’eau bouillante.

5

Au bout de 15 minutes on le pique sur plusieurs côtés pour qu’il n’éclate pas.

6

Enfin, il suffit de l’égoutter et de le laisser refroidir.

7

Lorsqu’il est prêt à être consommé, faites-le frire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce que l’intestin change de couleur.

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