Recette de bœuf Stroganoff

Préparez tous les ingrédients.

Coupez le bœuf en lanières épaisses, assaisonner et sceller dans une casserole avec de l'huile olive Lorsqu'elle est dorée, retirez-la et réservez.

Dans la même marmite, ajouter l'oignon haché en plumes, de l'ail finement haché et une pincée de sel. Cuire à feu doux et couvert jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Augmentez le feu, ajouter le bouillon et laisser réduire un peu. Ajoutez à nouveau le bœuf, couvrez et baissez le feu. Vous pouvez réaliser le bouillon maison en suivant la recette du bouillon de bœuf.

A part, dans une poêle sur feu vif, faire revenir les champignons couper en tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées, assaisonner de sel et de poivre.

Ajoutez les champignons à la préparation précédente, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.

Ajouter la crème de laitaugmentez le feu et laissez réduire quelques minutes. Ajustez la saveur avec du sel et du poivre si nécessaire.

Servir et saupoudrer de persil. Le bœuf stroganoff C'est un plat délicieux qui plaira aux enfants comme aux adultes pour sa saveur douce. Accompagnez-le de riz blanc ou de purée de pommes de terre.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 51 kcal

• Protéines : 38,3 g

• Matière grasse : 35 g

• Glucides : 15 g

• Fibres : 2,7 g