Recette de boeuf haché aux fines herbes

1

On fait revenir dans l’huile d’olive, l’ail et l’oignon coupés en brounoisse (petit hachis en carrés).

2

Lorsque l’oignon est transparent, ajouter le bœuf.

3

Et quand le veau est presque cuit, saupoudrez-le légèrement de farine et de sel, et faites sauter le tout.

4

Ajouter le vin et les herbes au goût.

5

Ajouter un peu d’eau pour alléger si nécessaire, porter à ébullition et servir aussitôt accompagné de quelques légumes légèrement cuits (carottes, petits pois et champignons).

6

Au moment de servir, saupoudrer un peu de persil frais haché sur le dessus de l’assiette.

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