Recette de Bœuf au Vin Blanc

Attachez la viande avec une mèche et assaisonnez-la selon votre goût, faites-la dorer avec de l'huile qui recouvre le fond de la marmite ainsi que la tête d'ail (placez-la entière) et la feuille de laurier.

Lorsqu'il est doré, retirez-le de l'huile et déposez-y les oignons coupés en dés.

Lorsqu'elle est dorée, ajoutez à nouveau la viande, ajoutez un demi-verre de vin et un verre d'eau.

Faire bouillir jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Retirez la viande et laissez-la refroidir.

La sauce est liquéfiée et filtrée.

Coupez ensuite la viande en tranches, déposez-la sur la sauce et ajoutez l'autre demi-verre de vin (à ce moment vous pouvez ajouter des champignons hachés si vous le souhaitez).

Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 45 minutes. Il peut être servi avec une purée de pommes de terre.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 2560 kcal

• Protéines : 220 g

• Matières grasses : 180 g

• Glucides : 60 g

• Fibres : 10g