Recette de biscuits sains à l'avoine

Mélangez les ingrédients secs dans un bol : farine d'avoine, flocons, son, cassonade, levure et sel. Tous les ingrédients étant entiers et naturels, ce sont des biscuits à l'avoine parfaitement adaptés. Vous pouvez également préparer des biscuits à l'avoine sans sucre ou utiliser d'autres édulcorants sains, nous vous recommandons donc de consulter notre article Substituts de sucre naturels et sains pour choisir celui que vous préférez.

Astuce : Avec ces quantités vous pouvez réaliser environ 24 cookies.

Dans un deuxième bol, nous mélangeons les ingrédients humides : huile, sucre et extrait de vanille. Nous n'ajoutons PAS de laitétant donné que Nous l'ajouterons plus tard. En plus de l’huile d’olive, vous pouvez également utiliser de l’huile de coco.

Astuce : les huiles non raffinées sont plus saines que la margarine ou le beurre. Si vous préférez utiliser de la margarine, nous vous recommandons d’en opter pour une sans graisses hydrogénées ni huiles raffinées.

Petit à petit, nous ajoutons les ingrédients secs aux ingrédients humides, en prenant soin d'éviter la formation de grumeaux. On mélange jusqu'à obtenir une pâte compacte qui sera un peu sèche.

On ajoute ensuite le lait et on mélange bien. Si nous constatons que la pâte à biscuits aux flocons d'avoine est encore sèche (il faut qu'elle soit humide, un peu collante sur nos mains), on ajoute 1 ou 2 cuillères à soupe supplémentaires de lait jusqu'à obtenir la bonne consistance.

Astuce : Pour avoir des biscuits à l'avoine légers, nous vous recommandons d'utiliser du lait écrémé.

Nous faisons une boule avec la pâte et l'enveloppons dans une pellicule plastique. Nous le laissons reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Cette étape n'est pas indispensable mais elle est recommandée pour que les biscuits sains aux flocons d'avoine que nous préparons aient une texture plus croustillante.

Après le temps de repos, nous étirons la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpons les biscuits à la forme et à la taille souhaitées.

Nous plaçons les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les mettons au four déjà chauffé à 180 ºC, avec chaleur de haut en bas. Nous cuisons entre 12 et 15 minutes. Il est déconseillé d'y consacrer trop de temps pour que les cookies ne durcissent pas en refroidissant (je les ai laissés 12 ou 13 minutes). S'ils sont durs, vous trouverez dans cet article les causes et les solutions : « Pourquoi mes cookies sont-ils durs ? »

Astuce : Si vous ne voulez pas risquer qu'ils ne dorent pas assez, à mi-cuisson ou un peu plus vous pouvez surélever la plaque en hauteur.

Une fois le temps écoulé, nous sortons les biscuits du four et les laissons refroidir sur une grille. Vous verrez à quel point ils sont délicieux ! Et le meilleur de tout, c'est une recette de biscuits à l'avoine sains et croquants. En les préparant avec du sucre roux, un type de sucre non raffiné beaucoup plus naturel que le blanc, les biscuits sont plus sains.

Sur notre chaîne YouTube, vous pouvez trouver une délicieuse recette de biscuits légers à l'avoine en vidéo. Regardez-le et suivez les étapes à la lettre !

Si vous avez aimé la recette des Biscuits santé à l'avoine, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de biscuits.

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Biscuits sains à l'avoine – Autres idées

Maintenant que vous savez comment préparer des biscuits à l'avoine sains, vous pouvez essayer de préparer d'autres types de biscuits à l'avoine, tout aussi sains, et innover avec vos desserts. Pour ce faire, nous vous recommandons de consulter ces autres recettes :

Conseils pour des biscuits à l'avoine plus sains

Ces biscuits à l'avoine sont déjà sains, cependant, nous pouvons apporter certains changements qui en feront une préparation encore plus légère et moins calorique :

• Le lait doit être écrémé pour que l'on puisse dire que les biscuits sont sains. Une autre option consiste à utiliser du lait d'avoine non sucré, du lait de riz non sucré ou du lait de soja non sucré.
• Comme nous l'avons dit, si nous retirons le sucre, les biscuits seront encore plus légers.
• Si nous voulons faire des biscuits à l'avoine sans farine, nous pouvons utiliser uniquement des flocons d'avoine entiers.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 232,5 kcal

• Protéines : 3,4 g

• Matière grasse : 13 g

• Glucides : 25,8 g

• Fibres : 2,4 g