Recette de biscuits sablés enrobés de chocolat

La première étape pour réaliser ces biscuits maison consiste à mélanger le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Le sucre floral est un type de sucre en poudre également connu sous le nom de sucre glace ou nevazúcar. N'oubliez pas que pour que le beurre soit mou, il doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur au moins une demi-heure après avoir commencé la cuisson des biscuits.

Ajoutez ensuite le zeste et l'essence de vanille. Mélangez à nouveau pour continuer à intégrer les nouveaux ingrédients.

C'est maintenant au tour des œufs, alors ajoutez les œufs et les jaunes un à un. Cela signifie que vous ne pourrez pas ajouter le suivant tant que vous n'aurez pas vérifié que le premier est complètement intégré à la pâte.

Ajoutez maintenant la farine préalablement tamisée avec la levure chimique, ajoutez petit à petit et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme. Le résultat doit être une pâte collante mais facile à manipuler.

Lorsque vous l'avez, formez une boule et enveloppez-la dans du film plastique. Réservez au réfrigérateur environ deux heures.

Au bout de deux heures vous pourrez commencer à pétrir, nous diviserons la pâte en huit parties pour faciliter le travail. Étirez sur une surface plane jusqu'à obtenir des feuilles d'environ 5 mm d'épaisseur.

Pour former les biscuits sablés, nous découpons avec un coupe-pâte, créant ainsi des biscuits de différentes formes. Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, vous pouvez utiliser autre chose comme un couvercle ou un verre pour faire des biscuits ronds.

Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez fini avec toute la pâte.

Cuire au four préchauffé à 180ºC pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés en dessous, ils doivent être blancs sur le dessus.

Lorsqu'ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir à température ambiante sur une grille.

Pendant que les sablés refroidissent, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement liquide.

N'oubliez pas que vous pouvez acheter du chocolat spécial pour les toppings ou le faire maison avec la recette du topping au chocolat. Vous pouvez également consulter la recette d'enrobage de chocolat blanc si vous souhaitez combiner les couleurs.

Pour décorer les biscuits maison, trempez les biscuits à moitié dans le chocolat fondu, puis laissez-les refroidir et solidifier sur une plaque recouverte de papier absorbant. Vous pouvez également réaliser des lignes de chocolat sur le biscuit à l'aide d'un couteau.

Ces sablés enrobés de chocolat sont délicieux et très jolis, alors n'hésitez pas à les préparer pour une occasion spéciale comme un anniversaire ou pour offrir un cadeau et rappelez-vous également qu'il ne faut pas arrêter votre créativité en créant des biscuits de formes différentes et avec des décorations amusantes.

Nous espérons que vous apprécierez la recette et partagerez bientôt la photo du résultat, profitez-en !

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 176,7 kcal

• Protéine : 2 g

• Matières grasses : 11,3 g

• Glucides : 18 g

• Fibres : 0,5 g