Recette de biscuits napolitains maison

1

Mesurer ou peser les ingrédients secs : farine, sucre, cannelle, levure. Incorporez-les ensuite dans un bol en les tamisant. Remuez très bien jusqu’à les unifier en une seule farine.

deux

Ajouter aux ingrédients secs beurre coupé en morceaux petits.

3

Utilisez une fourchette pour écraser le beurre pendant tu intègres la farine. Le résultat final devrait ressembler à de la chapelure grossière.

4

Lorsque vous obtenez la texture requise ajouter l’oeuf. Pétrissez légèrement jusqu’à ce que vous parveniez à l’unifier à la pâte des biscuits napolitains. Évitez de trop pétrir car rappelez-vous que cette pâte doit être conservée au froid.

5

Tailler une boule et l’emballer dans du film alimentaire (papier transparent). Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Le temps de repos donnera à la pâte à biscuits napolitaine une texture plus ferme du beurre froid.

6

Après le temps de repos, préparez le plan de travail pour étaler la pâte. Coupez deux longs morceaux de papier sulfurisé et placez-en un sur la table. Mettez la boule sur le papier et recouvrez-la avec l’autre morceau. Avec un rouleau à pâtisserie étaler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit très fine d’une épaisseur d’environ 3 millimètres.

Étape suivante, hachez/coupez la pâte avec un coupe-pâte. Graissez un plateau ou un moule et placez-y les biscuits à la cannelle. Une vingtaine de cookies sortent et même un peu plus, environ 15 grammes chacun.

Tour: Si la pâte est très collante vous pouvez ajouter un peu de farine sur la zone de travail.

sept

Si vous n’avez pas de papier sulfurisé et que la pâte est difficile à manier, étalez-la directement sur la plaque. Comme à l’étape précédente, façonner les biscuits avec les emporte-pièces.

Traditionnellement, les biscuits napolitains faits maison ont une forme rectangulaire, mais vous pouvez explorer d’autres formes. Dans ce cas, j’ai utilisé des emporte-pièces en forme de cœur, mais si vous êtes du type traditionnel, utilisez simplement un emporte-pièce rectangulaire mais avec un bord ondulé, super ! Si vous n’avez pas de cutters, calmez-vous car un couteau bien aiguisé suffit. Une fois les biscuits à la cannelle terminés, réfrigérez.

Tour: Si la pâte est froide avant la cuisson, les cookies ressortent croustillants. Plus c’est froid, plus la pâte sera croustillante.

8

Saupoudrez les biscuits de sucre et de cannelle, juste avant de les mettre au four. Préchauffer le four à 180 degrés environ 10 minutes avant. Cuisinez les biscuits maison napolitains pendant 12 minutes environ. A la fin du temps de cuisson, retirer les biscuits de la plaque et les déposer sur une grille en métal. Une fois refroidis, conservez-les dans un contenant hermétique, de préférence en verre, afin qu’ils se conservent mieux et plus longtemps.

Tour: N’oubliez pas que chaque four domestique varie en intensité de chaleur et que, par conséquent, le temps varie également.

9

Hmm! Bien que tu sois exquis Biscuits à la cannelle ils peuvent être consommés toute l’année ils ont un parfum qui rappelle… Noël ! Si vous les préparez à un moment aussi spécial, vous pouvez même les offrir en cadeau emballés dans du papier cellophane et avec un joli nœud vert ou rouge. Prenez note que le temps approche!

dix

Ces biscuits napolitains maison Elles sont idéales accompagnées d’un café, d’un thé ou d’un verre de lait. Qu’attendez-vous pour aromatiser votre cuisine ?

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