Comment faire des anchois marinés au citron vert :
1
Nettoyez les anchois en enlevant la tête et les arêtes.
2
Séparez-les en 2 filets et étalez-les côté peau sur un plat.
3
Saupoudrez-les de sel fin et du jus de 2 citrons verts.
4
Couvrez-les de film alimentaire et faites-les macérer au réfrigérateur pendant 1 heure.
5
Couper la peau d’un citron vert et d’une orange en fines lanières de julienne.
6
Dans un plat plat, servir les lanières de citron vert et d’orange.
7
Déposer les anchois marinés côté peau vers le haut et arroser d’huile.
8
Garnir d’un brin de persil.
9
Couper le pain en tranches et les faire griller au four.
dix
Frottez-les avec la gousse d’ail et servez.
onze
Astuce : Lorsque vous coupez la peau de l’orange et du citron vert, il est très important de ne couper que la partie externe, sans aucune partie pulpeuse blanche.
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En procédant ainsi, l’orange et le citron dégageront plus d’arôme et de saveur.
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