Comment faire de l’agneau de lait rôti à la Burgos :
1
Un agneau d’un mois et demi est choisi, pesant environ quatre kilogrammes et est .
2
C’est-à-dire qu’il est divisé en deux moitiés de la queue à la tête, à côté de la colonne vertébrale, puis divisé en quartiers.
3
Mettez le beurre dans un pot en argile de manière appropriée et ajoutez du sel.
4
Ensuite, l’agneau est graissé avec du saindoux, placé dans la cocotte et placé au four, où il est conservé pendant une heure.
5
Passé ce temps, il est retourné, arrosé de citron, d’eau et de beurre et remis au four pendant une vingtaine de minutes.
6
Ensuite, il est servi coupé en morceaux épais et accompagné d’une salade.
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Julie est la fondatrice de Annuaire de la cuisine. Passionnée de cuisine depuis son jeune âge, chaque plat qu’elle réalise est une nouvelle aventure culinaire à partager. Maintenant, elle diffuse ses recettes en ligne afin de transmettre sa passion pour l’art culinaire.