Les fosforitos sont des sandwichs en pâte feuilletée avec une couche croustillante et, dans ce cas, fourrés au jambon et au fromage. Traditionnellement, ils sont servis en entrée lors des anniversaires, des célébrations, de la restauration et autres fêtes. Cependant, à cette occasion, nous souhaitons vous apprendre à réaliser une pâte feuilletée simple à réaliser tous les jours afin que vous puissiez profiter d'un résultat parfait sans trop d'effort.
Dans RecetasGratis nous vous apprenons comment faire des allumettes jambon et fromage. Cuisinons !
Comment réaliser des accords jambon-fromage :
1
Sur un comptoir propre, répartissez le farine avec du sel en forme de couronne. Au centre, ajoutez le beurre froid en cubes et eau.

2
Sans pétrir et à l'aide d'un cornet, intégrer les ingrédients.

3
Pliez la pâte vers l'intérieur et saupoudrer de farine seulement si elle est trop collante. Étirez-vous à nouveau pour intégrer les ingrédients. S'il fait très chaud, nous vous recommandons d'allumer l'air ou le ventilateur pour garder la cuisine fraîche. Vous pouvez également conserver la pâte dans le réfrigérateur environ 10 minutes chaque fois que vous le manipulez.

4
Une fois que tu as une pâte, plier deux fois vers l'intérieur pour réaliser le premier rond de pâte feuilletée.

5
Étirez à nouveau la pâteen laissant les extrémités ouvertes vers vous et le mur, et réalisez le deuxième rond de pâte feuilletée. Répétez quelques 4 fois au total.

6
Une fois les 4 tours de pâte feuilletée terminés, étirer et couvrir la pâte de le transporter sur une table, une assiette ou une fontaine jusqu'au réfrigérateur pendant 20 minutes.

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Passé ce délai, découper les rectangles pour assembler vos accords jambon-fromage. Faites-le avec une lame et évitez d'utiliser une scie sinon vous abîmerez les couches de pâte feuilletée, vous pouvez le voir sur l'image.

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Mettez-les dans une rôtissoire graissée et peignez-les avec l'oeuf battu.

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Saupoudrer de sucre et faites cuire les allumettes dans le four préchauffé à 200-220 ºC pour certains 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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A la sortie du four, attendez qu'ils soient chauds. ouvre-les au milieu ou ils vont se casser.

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Remplissez avec jambon et fromage les allumettes de pâte feuilletée. Mangeons ! Faites-nous part de votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Avec quels autres ingrédients remplir les allumettes ?
Comme vous l'avez peut-être remarqué, cette pâte dans la recette des allumettes est plutôt neutre. Il contient un peu de sel parmi ses ingrédients et un autre peu de sucre pour le couronner et obtenir un irrésistible brun doré à sa surface. C'est pourquoi, en plus de la garniture classique au jambon et au fromage, vous pouvez optez pour d'autres optionstel que:
Photos d'accords jambon-fromage

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