L'agneau au four de grand-mère est une excellente recette avec laquelle vous pouvez surprendre lors d'un dîner spécial, comme le dîner de Noël. Il s'agit d'une recette d'agneau rôti super facile qui comprend des noix et du vin, un véritable délice auquel vous ne pourrez pas résister. Bien que les ingrédients ne soient pas très bon marché, cette préparation fait partie de celles qui sont préparées uniquement lors d'occasions spéciales. Alors rangez-le et cuisinez quand vous avez envie de partager un moment unique autour de la table.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire l'agneau au four de grand-mère. Allons-y !
Comment préparer l'agneau au four de grand-mère :
Nous commençons par bien nettoyer le gigot d'agneauen éliminant tout l'excès de graisse. Lorsque nous l'avons, nous plaçons la viande dans un plateau réfractaire ou en terre cuite adapté au four. On en profite pour saler la viande, Épandre du sel et du poivre noir moulu partout dans la jambe. Le gigot d'agneau peut être entier ou haché selon les goûts.
D'autre part, hacher l'oignon et la tomate de moitié. De plus, nous épluchons et écrasons le ailtandis que le pommes de terre Ils sont épluchés et coupés en quatre. Nous réservons les pommes de terre séparément et mettons le reste des légumes dans le plateau en verre ou en argile avec toutes les noix.
On commence la cuisson en introduisant la viande avec les légumes dans le four pendant 45 minutes à 185 ºC. On le surveille et toutes les 10 minutes, on retourne l'agneau pour qu'il dore uniformément sur toutes les faces.
Après les 25 premières minutes cuisson, on sort la plaque du four et on sépare tout le bouillon de cuisson avec les légumes et les noix, en laissant quelques noix avec la viande. Nous écrasons tout pour prends une sauce légèrement épais.
On verse cette sauce sur la viande et on ajoute les pommes de terre que nous avions réservé avec le vin et le cube de bouillon dissous dans un peu d'eau tiède. Nous remettons l'agneau au four et terminons la cuisson.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le comprimé par du bouillon de poulet fait maison ; une tasse suffira.
Après 45 minutes Au total, nous pouvons vérifier la viande et vérifier qu'elle est bien cuite, en plus de nous assurer que la sauce a suffisamment réduit. Si vous pensez qu'elle n'est pas encore prête, vous pouvez couvrir la cocotte de papier d'aluminium et cuire le agneau au four pendant 10 minutes supplémentaires.
Une fois prêt, sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Il l'agneau au four de grand-mère C'est une préparation très traditionnelle avec une saveur spectaculaire, vous pouvez servir l'agneau tel quel ou utiliser les pommes de terre et un peu de sauce pour faire une purée de garniture. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 417,5 kcal
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Protéines : 57,5 g
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Matière grasse : 12 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 6,3 g
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