Comment faire une entrecôte à la crème :
1
Dans une grande poêle avec une cuillère à soupe de beurre et deux d’huile, faire revenir les entrecôtes 5 minutes de chaque côté. retirez-les.
2
Dans la même casserole, ajoutez le vin blanc, mélangez-le avec les jus et laissez réduire, à feu doux, de moitié.
3
Ajouter la crème liquide, saler et poivrer et porter à ébullition en remuant.
4
Ajouter les champignons et remettre la viande dessus, laisser cuire 5 minutes et servir.
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