Il carpaccio de boeuf au parmesan C’est un plat très voyant et élégant pour les palais exigeants. Ce plat de carpaccio est très facile à préparer, alors suivez cette recette étape par étape et surprenez tout le monde à la maison avec un plat gastronomiquedélicieux et qui vous tirera sûrement d’affaire lors de la prochaine réunion de famille ou d’amis.
Comment faire un carpaccio de boeuf au parmesan :
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La première étape pour préparer ce carpaccio au parmesan est lister les ingrédients. Les tomates sont facultatives et quant au fromage, si vous avez un meilleur quartier, car celui qui vient finement râpé ou en poudre n’est pas bon pour nous.
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Décollez les tranches de carpaccio de bœuf et répartissez-les sur tout le fond de l’assiette. les carpaccio sont fines tranches de surlonge. Vous pouvez l’acheter déjà fait ou le faire à la maison.
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Pour poursuivre le montage du carpaccio, garnir de roquette. Le goût amer de la roquette se marie parfaitement avec la viande, cependant si vous n’aimez pas ça, vous pouvez le remplacer par du cresson ou de l’endive.
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Couper les tomates en rondelles et placez-les au centre de l’assiette, laissez-en quelques-uns pour décorer les bords.
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À part, couper de fines tranches de fromage, pour cela, vous pouvez utiliser la partie large de la râpe de cuisine ou un couteau très tranchant. Vous pouvez également utiliser le fromage haché ou râpé, comme on le voit sur la photo.
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Répartir tout le fromage pour le carpaccio de bœuf. La quantité de fromage est au goût, vous pouvez utiliser du parmesan, du granapadano ou tout autre fromage affiné au goût intense.
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Enfin, habillez le carpaccio de boeuf au parmesan, en ajoutant un peu d’huile, de vinaigre, de sel et de poivre. Vous pouvez servir ce plat élégant en entrée à partager avec des toasts à l’avocat ou en plat principal avec des chips de patates douces. À profiter!
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