Recette Thermomix : Croquettes pour coeliaques

Si vous êtes allergique au gluten et que vous en avez marre ou marre de ne pas pouvoir manger de croquettes, alors nous vous expliquerons comment les réaliser au thermomix. Vous verrez que si vous pouvez manger de bonnes croquettes.

Comment faire Thermomix : Croquettes pour coeliaques :

1

Hacher la garniture choisie avec la technique 0 – 1 – 0. Retirer et réserver.

2

Mettre l’huile, le beurre et l’oignon dans le verre. Programmez à vitesse 1, 100°C pendant 3 minutes.

3

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients, mixez quelques secondes à vitesse 8 et programmez à vitesse 1, 100°C pendant 7 minutes.

4

Quand il s’arrête et que nous remarquons qu’il a cessé de bouillir, ajoutez la garniture et remuez avec la spatule. Mettez la pâte dans une fontaine et laissez refroidir.

5

Avec cette pâte déjà froide, au moins 2 heures, vous pouvez commencer à faire les croquettes. Nous allons faire la forme de la croquette en prenant un morceau de pâte et en faisant la forme pendant que nous le baignons dans des œufs, puis nous l’enrobons de pain, sans gluten, parfait pour les coeliaques.

6

Pour faire frire les croquettes sans gluten pour coeliaques, nous utiliserons une poêle avec beaucoup d’huile et porterons-la à haute température, en retournant les croquettes pour qu’elles soient faites uniformément de tous les côtés.

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