Recette Brochettes de porc au chutney de mangue

1

Préparez tous les ingrédients.

2

Dans une marmite avec de l’huile chaude, ajouter l’oignon poireau et la mangue coupés en petits carrés et cuire 3 minutes.

3

Ajouter le sucre et le vinaigre, laisser cuire 1 minute

4

Ajoutez enfin le gingembre, les grains de poivre, le bâton de cannelle, sel, poivre et un peu d’eau, couvrez, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.

5

Dans une sauteuse, faire cuire à feu vif la longe de porc salée et poivrée, lorsqu’elle est dorée des deux côtés, baisser le feu et couvrir, cuire encore 2 minutes.

6

Enfiler le morceau de longe sur la brochette et napper de sauce.

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