Recette BROCHETTES DE LOTTE

1

Préparez une marinade en mélangeant l’huile, le paprika, le sel, le poivre moulu, l’ail pelé et écrasé et le vinaigre dans un bol.

2

Retirez la peau et les arêtes de la lotte, lavez-la et coupez-la en cubes.

3

Placer le poisson dans un saladier, couvrir avec la marinade, bien mélanger et laisser mariner au moins 2 heures.

4

Former les brochettes en enfilant 4 ou 5 morceaux de poisson sur chaque brochette.

5

Griller les brochettes en les badigeonnant de marinade à mi-cuisson.

6

Servir très chaud, accompagné d’une salade.

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