Recette Bonito Afrique du Nord

1

Faites dorer les suprêmes de thon dans l’huile d’olive en les laissant crus à l’intérieur (ronds et ronds à feu vif) puis placez-les dans un pot en argile.

2

Dans la même huile que la bonite, faire revenir l’ail, l’oignon, le persil et la menthe hachés.

3

Une fois prêt, ajoutez une cuillère à soupe d’épices à brochette et une cuillère à café de farine dissoute dans le vin blanc et la tomate frite.

4

Assaisonnez soigneusement et versez le tout sur la bonite que nous mettrons au four pendant 10-15 minutes.

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