Comment faire une empanada ou fatay arabe :
1
Hachez finement les oignons, placez-les dans un récipient, ajoutez la viande, le poivron rôti haché, le jus de citron, salez au goût et placez au réfrigérateur, couvert, pendant 20 minutes.
2
Ajoutez la tomate et le reste des assaisonnements, mélangez bien le mélange et rectifiez le sel si nécessaire.
3
Placer la garniture sur la pâte, à plat, à 4 cm du bord, fermer en croisant en trois, sans que les trois pointes n'atteignent le centre du disque pour que la garniture soit visible à l'intérieur.
4
Placer sur une assiette huilée, laisser lever 10 minutes et cuire à four modéré.
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