La recette originale du ceviche de coquille noire

La recette originale du ceviche de coquille noire

Comment faire le ceviche de coquille noire original :

1

Bien laver les coques noires, avec une brosse en nylon, une fois propres, les ouvrir en réservant leur jus dans un récipient, au moment de les retirer des coques.

2

Dans un récipient placer les coquilles noires avec l’oignon haché et le piment, saler au goût puis baigner toute la préparation avec le jus des citrons, bien mélanger tous les ingrédients.

3

Servir accompagné de yuccas bouillis, de sarandaja et de champ de serrana.

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