Côtelettes de chèvre à l’ail Recette Cabañil

Comment préparer les côtelettes d’ail Cabrito Cabañil :

1

Faire tremper le poivron rouge dans de l’eau tiède pendant une heure. Assaisonnez les côtelettes de sel et de poivre et faites chauffer l’huile dans une poêle. Lorsqu’il est très chaud, faire frire les côtelettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

2

Dans un mortier, écrasez l’ail avec une pincée de sel et ajoutez la pulpe de poivre, le vinaigre et l’eau en mélangeant très bien. Versez le majado sur les côtelettes, assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire encore une minute à feu doux. Servir les côtelettes fraîchement préparées accompagnées de pommes de terre au four ou frites.

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