la recette Médaillons de boeuf

Lavez le persil et hachez-le finement, ainsi qu'une demi-gousse d'ail épluchée.

Farinez légèrement les filets et placez-les dans une grande poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive.

Assaisonner de sel et de poivre, verser dessus le cognac et cuire 3 minutes de chaque côté.

Étalez dessus le persil et l’ail haché.

Déposez une tranche de fromage frais sur chaque filet.

Couvrir et attendre une minute que le fromage fonde.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1850 kcal

• Protéines : 150 g

• Matières grasses : 110 g

• Glucides : 40 g

• Fibres : 1g