la recette Fusilli carbonara

Nous rassemblons tous les ingrédients pour réaliser les fusilli carbonara. Cette recette peut être préparée avec du bacon fumé ou de la pancetta.

Nous coupons le bacon en lanières et le faisons frire dans une poêle. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile ou de la graisse, car le bacon libère son propre jus.

Dans un bol, battez l'œuf avec un peu de sel et de poivre. Si vous préparez cette recette pour quatre personnes, utilisez deux œufs.

Ensuite, nous ajoutons la crème et la muscade. Il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup de crème, cela dépend de la légèreté ou de l'épaisseur de la sauce. N'oubliez pas non plus que la recette originale de la sauce carbonara ne contient pas de crème, seulement de l'œuf. Si vous souhaitez la réaliser selon la tradition italienne, consultez la recette de la sauce carbonara italienne.

Enfin, nous ajoutons le fromage râpé. Pour cette recette, l'idéal est d'utiliser du parmesan.

Par contre, on fait cuire les fusilli dans beaucoup d'eau bouillante avec un peu de sel. Nous avons utilisé des fusilli aux légumes mais vous pouvez également utiliser des fusilli aux œufs comme dans la recette de pâtes aux épinards et jambon.

Nous mélangeons le bacon avec la sauce que nous avons préparée. Égoutter les fusilli, mélanger les pâtes chaudes avec la sauce et bien mélanger.

Ce plat de fusilli carbonara est très apprécié des enfants en raison de sa saveur douce. Pour plus de recettes italiennes, jetez un œil à nos suggestions :

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 915 kcal

• Protéines : 36,5 g

• Matière grasse : 52,5 g

• Glucides : 74 g

• Fibres : 3,5 g