Chocolat à l’orange, qui aurait pu inventer cette association réussie… bref, ce qui nous intéresse c’est de déguster un dessert spectaculaire et c’est ce que je vous propose avec la recette de ce étape par étape gâteau au chocolat et à l’orange.
J’ai récemment partagé la recette d’un gâteau au chocolat et à l’orange sans four, mais dans ce cas, nous allons préparer davantage une génoise, un gâteau cuit au four avec cette touche de saveur amère que donne l’orange et, surtout, très facile préparer.
En résumé, vous allez déguster un dessert spectaculaire, vous allez vous amuser en cuisine, vous allez halluciner avec l’odeur qui sort du four et vous allez pouvoir partager un délicieux tarte au chocolat et à l’orange facileVoulez-vous plus de raisons ou commençons à cuisiner ?
Comment faire un gâteau au chocolat et à l’orange étape par étape :
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Obtenir les mesures pour préparer notre gâteau au chocolat est très simple, car il s’agit d’un gâteau au yaourt, nous utiliserons le verre de yaourt pour mesurer le reste des ingrédients. Cela signifie que le « verre » de mesure sera le même verre de yaourt, quelle que soit sa taille.
Pour obtenir un gâteau d’environ 8 à 10 portions, la mesure de yaourt est de 125 grammes. Quant à la levure chimique, le sachet fait 16 grammes, mais si vous voulez en savoir plus, consultez l’article sur le nombre de grammes dans un sachet de levure Royal.
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Dans cet esprit, nous commençons par Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de taille, ce processus est connu sous le nom de blanchiment. Nous réservons les blancs.
Ensuite, nous ajoutons le yaourt avec l’huile et continuons à battre jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement intégrés. Pour finir avec le mélange des ingrédients liquides, ajouter le jus d’orange, le zeste et battre à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
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Maintenant nous allons ajouter les ingrédients secs. Tamiser ensuite la farine de blé avec le cacao et la levure chimique. Allez l’ajouter au mélange petit à petit et en battant constamment pour que des grumeaux se forment.
Si vous voulez éviter que le gâteau au chocolat et à l’orange ne colle, il est très important de bien mélanger chacun des mélanges, d’abord les liquides puis les secs.
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Enfin, et pour donner cette touche moelleuse à notre gâteau orange et chocolat, il faut Fouetter les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes avec une pincée de sel. Lorsque vous les avez, ajoutez-les dans le bol avec la pâte à gâteau et battez doucement avec des mouvements circulaires jusqu’à ce qu’ils soient intégrés.
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Préparez un moule en le tapissant de papier sulfurisé ou en le graissant avec un peu de beurre ou d’huile et versez-y le mélange précédent. Tapotez le moule quelques fois pour vous assurer qu’il n’y a pas de bulles d’air à l’intérieur et placez quelques morceaux d’orange confite, ceux-ci tomberont pendant la cuisson et resteront au centre du gâteau.
Mettre ensuite au four et cuire à 180°C environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit, pour le vérifier, vous pouvez faire le test du cure-dent.
Tour: Pensez à mettre le gâteau à l’orange au centre, avec de la chaleur dessus et dessous, et n’ouvrez pas la porte pendant les 15 premières minutes de cuisson.
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Quand c’est prêt, laissez-le refroidir sur une grille jusqu’à ce qu’il ne soit plus chaud, puis vous pouvez décorer le Gâteau au chocolat et à l’orange étape par étape selon votre goût, avec un enrobage de chocolat ou avec quelques tranches d’orange au sirop.
Une autre façon de le présenter est avec une garniture de marmelade d’orange, ce sera spectaculaire. Bon Appetit!
Si vous avez aimé la recette Gâteau au chocolat et à l’orange étape par étapenous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie de recettes de gâteaux.
