Comment faire des cannellonis aux légumes :
1
Mettez beaucoup d’eau pour cuisiner dans une casserole.
2
Ajouter une pincée de sel et un filet d’huile.
3
Quand ça commence à bouillir, ajouter les feuilles de pâte.
4
Faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage.
5
Remuez de temps en temps pour qu’ils ne collent pas.
6
Retirez-les, refroidissez-les, égouttez-les et réservez-les sur une assiette.
7
Hacher finement la ciboulette, les carottes et les poireaux et les faire revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile.
9
Verser le vin et laisser réduire 5 minutes.
dix
Ajouter la chapelure et laisser refroidir.
onze
Remplissez les cannellonis et placez-les dans un plat adapté au four.
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Pour la béchamel, ajouter quelques cuillères à soupe d’huile, ajouter la farine et faire revenir brièvement.
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Versez le lait petit à petit sans cesser de battre.
14
Assaisonner et saupoudrer d’un peu de noix de muscade râpée.
quinze
Couvrir les cannellonis avec la béchamel.
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Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pendant 3-4 minutes.
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Garnir d’un brin de persil.
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Astuce : Après la cuisson des cannellonis, il est préférable de les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
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Pour enlever l’excès d’eau, étalez un torchon, placez les cannellonis dessus et recouvrez-les d’un autre torchon pour enlever l’excédent d’eau.
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