La recette de l’agneau provençal

1

Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches pas très épaisses.

2

Dans une poêle avec de l’huile, faites-les revenir avec le poivron et la ciboule hachés et deux gousses d’ail avec leur peau. Assaisonnez puis placez-les dégraissés dans une source.

3

Assaisonner l’agneau et saupoudrer de thym. Passer à feu vif pendant quelques minutes. Versez le xérès et mélangez bien. Placez-le sur les pommes de terre.

4

Bien mélanger les ingrédients pour le provenzal et saupoudrer sur l’agneau. Faites-le griller 2 minutes. Ça sert. La soi-disant expression.

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