Délicieuse recette de ceviche de truite

1

Couper la truite en 2 filets avec un couteau pointu.

2

Placer dans un bol et faire mariner avec le jus de citron, le poivre jaune moulu, l’ail, le poivre mixé et le poivre blanc.

3

Laisser reposer 5 minutes et assaisonner de sel.

4

Rouler chaque filet et maintenir avec un cure-dent pour l’empêcher de se dérouler.

5

Répartir décorativement dans la même fontaine, sur le jus.

6

Servir avec du maïs étuvé et décortiqué et saupoudrer de persil haché.

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